Akio

상 위에 정갈하게 놓인 다채로운 작은 접시들. 네리마구 기타마치 한편에 자리한 Akio는 손맛 담긴 작은 요리들과 수타 소바를 고요한 분위기 속에서 차분하게 즐길 수 있는 일식당이다.

점심 무렵 찾는다면 소바가 나오기 전에 먼저 차려지는 풍성한 전채 차림을 눈여겨볼 만하다. 조림과 무침 등 대략 9가지 안팎의 작은 요리가 접시마다 정성스럽게 담겨 나오며, 단아한 그릇새와 어우러져 자연스레 젓가락을 이끈다. 소박하면서도 깊이 있는 손맛은 가볍게 술 한잔을 곁들이고 싶어지는 여운을 남긴다.

작은 요리를 맛본 뒤 마주하는 수타 소바는 가늘고 단정하게 빚어낸 면발이 돋보인다. 쯔유에 적시기 전에 메밀면 그대로 맛보거나 소금을 살짝 곁들이면 소바 고유의 구수한 향과 맑은 풍미가 또렷하게 전해진다. 감칠맛 나는 육수로 끓여낸 부드러운 쯔유에 면을 즐긴 다음, 메밀 삶은 물인 소바유를 부어 마시면 은은한 메밀 향까지 온전히 음미할 수 있다.

저녁 시간에는 계절 찬과 함께 술지게미를 넣고 끓인 모츠니코미, 꽃콩 조림 같은 안주를 두고 사케나 맥주를 곁들이며 여유로운 한때를 보내는 것도 좋다. 은은한 단맛의 소바 양갱으로 담백하게 식사를 맺으며 평온하고 충만한 시간을 누리기 알맞다.