Akio

餐盤上整齊陳列著精心構思、色彩斑斕的多道小缽料理。靜立於練馬區北町一隅的「Akio」，是一家能在沉著靜謐氛圍中，細細品嘗多樣精緻小碟佳餚與手打蕎麥麵的日本料理店。

若在午間造訪，絕不能錯過在蕎麥麵登場前先送上的豐盛前菜膳食。燉菜、涼拌菜等約莫9道精緻小缽料理皆是逐道用心備料，搭配典雅器皿，令人不禁食指大動。每道菜餚滋味質樸卻層次深邃，餘韻悠長，讓人忍不住想小酌一杯相佐。

在小缽之後端上的手打蕎麥麵，麵條切得勻稱纖細，賣相雅致。沾醬汁前先直接嚐上一口，或是輕輕灑點鹽再吸入口中，蕎麥原本純淨深遠的香氣與鮮明風味便躍然舌尖。以蘊含高湯旨味的醇厚醬汁品嘗完麵條後，再注入熱騰騰的蕎麥高湯，便能將那股溫潤清香細細品味至最後一滴。

入夜之後，點幾道晚間小缽，或是配上以酒粕燉煮的牛雜、蜜花豆等下酒菜，一邊輕啜日本酒或啤酒一邊悠閒度過，也是格外迷人的體驗。最後再來一份備受喜愛的蕎麥羊羹作結，為這段沉靜而充實的用餐時光留下最舒心的句點。